Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 50 gramos de aceitunas negras, 150 gramos de atún en aceite, 1 escarola, 3 huevos, 2 pimiento morrón, 3 tomates, 1 chorreon de aceite, 1 chorreon de vinagre, 1 pizca de sal,

En una ensaladera se pone la escarola, ya lavada y cortada, y se echa el atún desmenuzado, el pimiento morrón cortadito y las aceitunas. Hervir los huevos hasta que estén cocidos y cuando estén fríos se cortan en láminas, poniéndolas de forma decorativa encima de la ensalada. Entonces se agrega el aceite, el vinagre y la sal.